三田正樹（MITA MASAKI）

新潟市出身。帝国ホテルで10年間パティシエのキャリアを積み、上高地帝国ホテルではペストリー責任者を務める。その後新潟に戻り養蜂家の父を手伝いながらはちみつへの深い知識を身につける。2021年10月に新潟駅南口にDRESS MITA MASAKI LAB.をオープン。内海杯Jr.コンクール最優秀賞やジャパンケーキショー味と技のピエスモンテ大会会長賞、TVチャンピオン極準優勝、ミラノ洋菓子世界大会FIPGCにてチームリーダーを務め3位入賞など、受賞歴多数。

催事出展実績
伊勢丹新宿店「フランス展 2024」
伊勢丹新宿店 「マ・パティスリー 2024」
日本橋三越本店「フランス展 2024」
ジェイアール京都伊勢丹「フランス展 2024」
名古屋 星ヶ丘三越 「スコーンパーティーwith TEA 2024 」
新潟伊勢丹 「スコーンパーティーwith TEA 2024 」
ジェイアール名古屋タカシマヤ 「焼き菓子フェア」
銀座三越 「ぎんみつお茶パーティー」
渋谷スクランブルスクエア ポップアップ出展
東武百貨店 池袋店 「新潟ドッカン祭り “秋の収穫祭”」
伊勢丹新宿店 「さわやか檸檬に抱かれて」